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行業新聞

餐飲服務首次納入職業技能大賽

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貼瓷磚、餐廳服務這些技能做好了,可以參加職業技能大賽。昨天,第四屆中國·重慶職業技能大賽中心賽拉開帷幕,比賽將持續到下月4日。本次賽事新增了瓷磚貼面、餐廳服務等項目,大賽標準和流程將與世界技能大賽接軌,比賽最終優勝者將代表重慶參加全國大賽,最終將有機會代表中國參加世界技能大賽。

據重慶時報記者了解到,本次大賽共有9個項目,其中餐飲服務、塑料模具和瓷磚貼面均是首次納入到大賽。

碗碟離桌沿只能一指寬

說起本次大賽新納入的項目,市人社局相關負責人表示,以餐飲服務為例,分職業組和學生組,其中職業組按國家二級標準命題。

據了解,在比賽現場,每位選手都將展示鋪桌布、擺盤和倒酒等一系列的規定內容。隨后還得一個個接受考官的知識問答?!按蠹移綍r可能覺得擺盤是件很簡單的事,事實上卻有很多講究?!痹撠撠熑苏f,每套碗碟和桌沿的距離只能一指寬,圓桌的十個餐位得擺放均勻。此外,在鋪床方面,還將以鋪好的時間、整潔程度作為考核標準。

“重慶一直以來都在朝著美食之都方向發展,所以我們這次在世界技能大賽范圍內,在重慶各學校有能力承擔比賽的前提下,選擇開放了這個項目的比賽?!痹撠撠熑吮硎?。

優勝者將代表中國參賽

據重慶時報記者了解,本次大賽從4月份啟動至今,選拔出600余名優秀選手參加中心賽。今起至11月4日,中心賽將持續進行10天。

此外,本次大賽的標準和流程將與世界技能大賽接軌。每個項目將分為3-4個板塊,不再像往屆一樣單一;項目操作時間也將增長,全都超過6個小時,旨在考驗選手的身體體能、心理素質和應變能力。

據悉,本次比賽一、二、三等獎將分別獲得10000元、5000元和3000元的獎金,并有機會獲得“重慶市杰出(優秀)技能人才”、“重慶市五一勞動獎章”等榮譽稱號。還將有機會代表重慶參加全國技能大賽,甚至有機會代表中國參加世界技能大賽。

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